Am Samstag fand der Kochworkshop „Nachhaltige Küche in der Praxis“ im Rahmen des GerDa-Projekt mit fünf Teilnehmenden aus dem Kreis Schleswig-Flensburg, der Stadt Flensburg und Unternehmen aus Schleswig statt.
Gemeinsam wurde ein dreigängiges Menü zubereitet – von gebratenen Riesengarnelen über Roastbeef vom Bio-Shorthornrind bis hin zu Crème brûlée und Schokoladenmousse.
Nach einer Einführung in die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen durch Hannes Kirschnick wurde der Bezug zwischen nachhaltiger Entwicklung, kurzen Lieferwegen und frischen, regionalen Zutaten praxisnah erläutert.
Beim gemeinsamen Kochen, Essen und Reflektieren standen Aspekte wie das „Leaf-to-Root“-Prinzip, die Verwendung regionaler Produkte wie Bio-Eier vom Hof Andresen im Mittelpunkt.
Der Workshop stieß auf große Zufriedenheit, setzte im Rahmen des Projektes gezielt Impulse für die Region und zeigte anschaulich, wie genussvolles und nachhaltiges Kochen im Alltag gelingen kann.

Die Aktion stieß auf reges Interesse: Viele freuten sich über die kostenlosen Bananen und das Probieren der fair gehandelten Produkte. Mit Fairbruary haben wir ein sichtbares Zeichen für nachhaltigen Konsum und fairen Handel gesetzt.

Die BFS I Nahrung und Gastronomie organisierte den Kleidertausch gemeinsam mit der Fachpraxis der DaZ-Schülerinnen und -Schülern. Mit viel Engagement wurde die Kleidung ansprechend präsentiert und der Raum sorgfältig vorbereitet, sodass eine einladende Atmosphäre entstand.

Ziel der Aktion war es, den Schülerinnen und Schülern die Bedeutung nachhaltigen Handelns näherzubringen und zum bewussten Umgang mit Ressourcen zu sensibilisieren. Der Kleidertausch bot eine praktische Möglichkeit, Nachhaltigkeit aktiv zu erleben und gleichzeitig Gemeinschaft zu stärken.

Im September 2025 wurde das BBZ Schleswig vom ADFC Schleswig-Holstein als „Fahrradfreundliche Schule“ ausgezeichnet.

Besonders stolz sind wir auf unsere Fahrradwerkstatt, die einen zentralen Teil unserer nachhaltigen Bildungsarbeit darstellt. In der Werkstatt reparieren Schülerinnen alte Fahrräder, was nicht nur praktische Handfertigkeiten fördert, sondern auch das Prinzip der Wiederverwertung vermittelt. Hier werden Schülerinnen nicht nur im Fahrradreparieren geschult, sondern auch in der Bedeutung von Nachhaltigkeit und Gemeinschaftsarbeit.

Wöchentlich bieten Hanns Ley, Marc-Oliver Jöns und Felix Rathgens zudem eine offene Fahrradwerkstatt an: Freitags in der 7. und 8. Stunde, Raum T0.19. Hier können alle, die ihr Fahrrad reparieren möchten, vorbeikommen.

Für alle, die regelmäßig mit dem Fahrrad zur Schule kommen, stehen ausreichend Stellplätze auf dem Schulgelände zur Verfügung. Weitere Informationen zu den Stellplätzen und sicheren Radwegen finden sich >> hier <<