Im Mittelpunkt des fachlichen Austauschs stand das Naturmaterial Reet. Die Teilnehmer informierten sich über Grundlagen der Reetverarbeitung, typische Qualitätsmerkmale und deren fachgerechte Identifizierung. Besonderes Interesse galt dabei der zunehmenden Verwendung von Reet in der Fassadengestaltung, die sowohl technisch als auch gestalterisch neue Möglichkeiten eröffnet.

Neben den fachlichen Einblicken bot die Reise auch Raum für pädagogischen Austausch. Beim Besuch einer neu eingerichteten Berufsbildungsstätte in Delft kam es zu einem intensiven Gespräch über Strukturen und Ansätze der beruflichen Bildung in den beteiligten Ländern.

Die Exkursion bot somit nicht nur wertvolle technische und gestalterische Impulse, sondern stärkte zugleich die internationale Zusammenarbeit in der beruflichen Bildung.

Am Samstag fand der Kochworkshop „Nachhaltige Küche in der Praxis“ im Rahmen des GerDa-Projekt mit fünf Teilnehmenden aus dem Kreis Schleswig-Flensburg, der Stadt Flensburg und Unternehmen aus Schleswig statt.
Gemeinsam wurde ein dreigängiges Menü zubereitet – von gebratenen Riesengarnelen über Roastbeef vom Bio-Shorthornrind bis hin zu Crème brûlée und Schokoladenmousse.
Nach einer Einführung in die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen durch Hannes Kirschnick wurde der Bezug zwischen nachhaltiger Entwicklung, kurzen Lieferwegen und frischen, regionalen Zutaten praxisnah erläutert.
Beim gemeinsamen Kochen, Essen und Reflektieren standen Aspekte wie das „Leaf-to-Root“-Prinzip, die Verwendung regionaler Produkte wie Bio-Eier vom Hof Andresen im Mittelpunkt.
Der Workshop stieß auf große Zufriedenheit, setzte im Rahmen des Projektes gezielt Impulse für die Region und zeigte anschaulich, wie genussvolles und nachhaltiges Kochen im Alltag gelingen kann.

Die Aktion stieß auf reges Interesse: Viele freuten sich über die kostenlosen Bananen und das Probieren der fair gehandelten Produkte. Mit Fairbruary haben wir ein sichtbares Zeichen für nachhaltigen Konsum und fairen Handel gesetzt.

Die BFS I Nahrung und Gastronomie organisierte den Kleidertausch gemeinsam mit der Fachpraxis der DaZ-Schülerinnen und -Schülern. Mit viel Engagement wurde die Kleidung ansprechend präsentiert und der Raum sorgfältig vorbereitet, sodass eine einladende Atmosphäre entstand.

Ziel der Aktion war es, den Schülerinnen und Schülern die Bedeutung nachhaltigen Handelns näherzubringen und zum bewussten Umgang mit Ressourcen zu sensibilisieren. Der Kleidertausch bot eine praktische Möglichkeit, Nachhaltigkeit aktiv zu erleben und gleichzeitig Gemeinschaft zu stärken.